【图】五彩蟹盒_五彩蟹盒的做法怎么做如何做家常五彩蟹盒的做法大全视频 - 美食杰

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活蟹盒10个,净鲜鱼肉200克,嫩豌豆30克,老蛋黄糕50克,冬笋30克,喷鼻菇30克,红辣椒30克,白萝卜1000克,胡萝卜500克,黄瓜200克,紫白菜250克,鸡蛋清100克,川盐、料酒、味精、湿淀粉、姜、...

  活蟹盒10个,净鲜鱼肉200克,嫩豌豆30克,老蛋黄糕50克,冬笋30克,喷鼻菇30克,红辣椒30克,白萝卜1000克,胡萝卜500克,黄瓜200克,紫白菜250克,鸡蛋清100克,川盐、料酒、味精、湿淀粉、姜、葱

  2、鲜鱼肉捶制成茸,五彩蟹盒入碗,先用清水闭幕,插手川盐、料酒、鸡蛋清、细干淀粉、姜葱水等搅匀成鱼浆,再将鱼倒入漏瓢内,漏入三成热的油锅中,待浮起捞出,即成鱼米。

  3、老黄蛋糕、红辣椒、冬笋、喷鼻菇别离切成豌豆大的丁;豌豆去壳掰成两半。红辣椒、冬笋、喷鼻菇、豌豆均入滚水锅中氽断捞出待用。

  4、锅置火上,放精辟油烧至五幼稚时,下各类丁料翻炒至熟,接着放入鱼米,加川盐、味精推匀,五彩蟹盒用湿淀粉勾薄芡炒匀起锅,分拆入蟹盒内。

  5、萝卜刻成一座假山;黄瓜切刻成椰树外形,胡萝卜切成两片相连的片;紫白菜切成细末(以上原料也可拌制入味)。

  6、蔬菜成形的原料按设想摆入盘子一侧约1/3处,另外一侧置放入蟹盒即成。(


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